PLUS QU’UNE ÉQUIPE | pt. 8

Laissez-vous guider par leurs recommandations et planifiez votre séjour dans cette ville magique.

Comment a évolué Plácido y Grata depuis le début du projet ?
L’évolution a été très positive. Depuis le début, nous avons beaucoup grandi, non seulement en termes de qualité du service, mais aussi en termes de relation avec les clients. De plus en plus de personnes nous découvrent et repartent avec une expérience authentique de Séville, ce qui nous motive à continuer à nous améliorer.

Quel feedback recevez-vous des clients de l’hôtel ?
Nous recevons de très bons commentaires, surtout sur la chaleur de l’équipe, l’attention personnalisée et la tranquillité qui se dégage de l’espace. De nombreux clients soulignent qu’ils se sentent comme chez eux, mais avec une touche d’élégance et d’attention aux détails.

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans le fait de travailler dans un espace comme Plácido y Grata ?
Ce que j’aime le plus, c’est l’harmonie entre professionnalisme et proximité. Ici, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre, nous travaillons dans une ambiance jeune et dynamique, et cela m’inspire chaque jour. De plus, le contact avec des personnes du monde entier est très enrichissant.

Le meilleur endroit pour échapper à la chaleur ?
Sans aucun doute, les terrasses au crépuscule, lorsque le soleil commence à descendre, sont magiques. Je recommande également de flâner dans les patios sévillans, frais et pleins de charme.

Un programme pour un après-midi pluvieux ?
Une visite dans un musée, comme celui des Beaux-Arts, ou simplement déguster un bon café accompagné d’un livre ou d’une conversation tranquille dans un espace accueillant.

Quelle est la meilleure période de l’année pour voyager à Séville et pourquoi ?
Le printemps est unique à Séville : les fleurs d’oranger dans les rues, la lumière particulière et l’ambiance festive avec la Semaine Sainte et la Feria font que la ville vit de manière très intense et joyeuse.

Quelle est la meilleure façon de découvrir Séville ?
En se promenant sans se presser. Séville se savoure en marchant, en se perdant dans ses ruelles, ses places et ses recoins cachés. Le vélo est également une excellente option, grâce aux nombreuses pistes cyclables de la ville.

Un lieu gastronomique de la ville que vous recommandez.
J’adore recommander le marché de Triana, où l’on peut tout goûter dans une ambiance très locale et authentique.

Un lieu unique à Séville.
La place d’Espagne, pour son architecture spectaculaire et son animation permanente. C’est un endroit qui ne laisse personne indifférent.

Un endroit secret qui ne figure pas dans les guides touristiques.
Le couvent de Santa Paula, où l’on peut non seulement découvrir un lieu chargé d’histoire, mais aussi acheter des pâtisseries artisanales confectionnées par les religieuses. C’est un trésor caché de la ville.

Comment a évolué Plácido y Grata depuis le début du projet ?
Depuis que cette idée a vu le jour, je pense que nous avons tous acquis davantage de connaissances et d’expérience, sans pour autant perdre l’enthousiasme du début. Le projet, qui est né dans le but de créer un espace alliant hospitalité, design et souci du détail, s’affine jour après jour, en grande partie grâce aux apports de ceux qui nous rendent visite.

Quel feedback recevez-vous des clients de l’hôtel ?
Dans l’ensemble, ils sont toujours très positifs, ce qui nous rend fiers. Certains soulignent toujours le calme et le charme de l’espace, le design soigné, tandis que d’autres félicitent l’équipe pour son accueil chaleureux et, bien sûr, certains sont ravis de notre café de spécialité.

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans le fait de travailler dans un espace comme Plácido y Grata ?
Le sentiment d’être dans un endroit qui a sa propre identité. Chaque jour, nous accueillons des clients venus du monde entier qui nous laissent un peu d’eux-mêmes, tout en emportant avec eux un peu de Séville et de nous-mêmes.

Bien sûr, je dois également mentionner mes collègues. Le fait d’avoir une petite équipe nous permet d’être beaucoup plus proches et de toujours aller tous dans le même sens.

Le meilleur endroit pour échapper à la chaleur ?
Une balade dans les rues du quartier de Santa Cruz. Elles sont ombragées, fraîches et calmes, même pendant les périodes de forte affluence dans la ville. Ensuite, je passerais par notre café pour prendre un latte glacé bien frais et profiter d’un bon livre.

Un programme pour un après-midi pluvieux ?
Une bonne routine de soins de la peau, du pop-corn, un pyjama et une couverture, et un marathon des épisodes de la série du moment.

Quelle est la meilleure période de l’année pour voyager à Séville et pourquoi ?
Je suis passionnée par Séville au printemps. Entre mars et mai, la ville entre dans sa période de plus grande effervescence culturelle, c’est aussi le moment où les orangers fleurissent et où toutes les rues sentent la fleur d’oranger. On a l’impression que la ville se pare de ses plus beaux atours.

Quelle est la meilleure façon de découvrir Séville ?
En se laissant porter. C’est une ville qui a un charme particulier à chaque coin de rue. Je recommande donc de ne rien planifier pendant au moins une journée et de se perdre dans nos rues.

Un lieu gastronomique de la ville que vous recommandez.
C’est une question difficile. Personnellement, j’adore faire ma propre tournée des bars et goûter les plats typiques de chacun. Commencer par une bière sur la place del Salvador et finir au marché de Triana avec une bonne tapa d’adobo.

Un lieu unique à Séville.
Pour moi, ce serait sans aucun doute le pont de Triana. C’est un symbole de la ville qui relie également le centre historique à l’un des quartiers les plus chargés d’histoire, Triana. Il est encore plus agréable de le contempler au coucher du soleil, en admirant le reflet du ciel dans le fleuve Guadalquivir.

Un endroit secret qui ne figure pas dans les guides touristiques.
Le Corral del Conde est l’un des derniers « corrales de vecinos » traditionnels encore habités. Il possède une cour très colorée et fleurie qui reflète parfaitement l’image de l’Andalousie.