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NOMAD COFFEE: CAFÉ DE SPÉCIALITÉ
Toujours dans le but de soigner chaque détail pour pouvoir garantir la meilleure expérience, Plácido y Grata a voulu miser sur l’un des plus remarquables noms au monde du café de spécialité pour son hôtel-boutique à Séville.
La culture du café à Séville fête, depuis septembre, l’ouverture du café de Plácido y Grata, où l’on sert un café choisi et torréfié par NOMAD, l’une des marques de référence dans le secteur, qui arrive de Barcelone pour nous régaler avec les meilleurs flat whites, entre autres.
NOMAD est née l’année 2011 à Londres, où Jordi Mestre, le barista derrière ce projet extraordinaire, c’est formé. Après une aventure incroyable, pleine d’expériences aromatiques, l’entreprise se trouve aujourd’hui à Barcelone, où elle compte trois établissements ainsi que son propre torréfacteur, placé au quartier du Poblenou.
Le café de spécialité, ou café gourmet, fait référence au plus excellent café que l’on peut trouver au monde. Le terme fut utilisé par Erna Knutschen pour la première fois en 1974 pour nommer les grains de café qui se trouvent dans des microclimats spéciaux et qui offrent un gout extraordinaire. Largement répandu depuis la troisième vague (après l’année 2000), ce terme-ci est utilisé pour désigner le café cultivé et torréfié avec des standards de production supérieurs et plus durables que le café courant.
Pour NOMAD, le plus important est d’être présents pendant tout le procès de production du café, en voyageant aux pays d’origine pour trouver les meilleurs grains et pour travailler de près avec les importateurs et les producteurs du café.
Leur offre est soignée et éclectique, et elle compte avec des cafés originaires de la Colombie, la Rwanda, le Salvador, la Tanzanie, le Brésil, le Congo ou le Costa Rica. C’est la torréfaction qui confère un caractère spéciale à leur café, car elle est réalisée directement chez leur propre torréfacteur, à Barcelone.
Au café de Plácido y Grata, on peut gouter un flat white excellent, préparé par les baristas de NOMAD, dans un entourage calme et décontracté, jouissant d’une ambiance parfaite pour planifier la journée, feuilletant les pages d’un magazine spécialisé en design ou lifestyle, ou l’accompagnant d’un croissant fait maison.
Plonge dans le monde du café gourmet et régale-toi avec tous ses arômes et nuances. Le café de Plácido y Grata est ouvert à ses visiteurs et au publique en général de lundi à dimanche, de 8 heures à 19 heures.
